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Die K&K Hofzuckerbäckerei Demel geht zurück auf eine Gründung durch den Zuckerbäckergehilfen Ludwig Dehne aus Württemberg, der sich im Jahr 1786 in Wien niederließ. Er verkaufte zunächst Speiseeisvariationen, bald darauf auch Bonbons, Faschingskrapfen und viele andere Backwaren und konnte mit seiner Firma rasch große gesellschaftliche Anerkennung erringen. Sein Sohn August verkaufte 1857 das Geschäft an seinen Gehilfen Christoph Demel, der es zum offiziellen "K&K Hoflieferanten" brachte und dessen Söhne Josef Demel und Carl Demel den Betrieb weiterführten und ihm seinen heutigen Namen gaben.

Seit 1888 befindet sich der "Demel" am Kohlmarkt, in unmittelbarer Nähe zur Hofburg. Nach dem Fall der Monarchie gehörte die damalige Inhaberin Anna Demel zu den wenigen Unternehmern in Wien, die trotz Verbot und Strafe an den alten Sitten festhielten und die Traditionen der Kaiserzeit ungebrochen fortsetzten. Ihre Hartnäckigkeit wurde unter anderem dadurch belohnt, daß ihr im Jahr 1952 als erste Frau überhaupt der Titel "Kommerzialrat" verliehen wurde.

Eine Besonderheit des Hauses ist die gläserne Backstube im Erdgeschoß, hinter deren Fenstern der interessierte Besucher den Zuckerbäckermeistern bei ihrer Arbeit zusehen und sich den einen oder anderen Trick von ihnen abschauen kann. Interessant ist, daß die "Demelinerinnen" in ihrer schlichten, eleganten Arbeitskleidung den Gast nie direkt ansprechen, um nicht aufdringlich zu wirken "Haben schon gewählt?". Auffällig sind auch die kunstvolle Gestaltung der Auslagen sowie die außergewöhnlich hübschen Verpackungen der zahlreichen köstlichen Mitnehm-Produkte wie Demel-Bonbonnièren, Demel-Torten, Sachertorten usw.

Im Untergeschoß findet der "reguläre" Kaffehausbetrieb statt, während die wunderschönen Säle der beiden Obergeschoße für geschlossene Veranstaltungen oder auch einfach für eine kurze "Demel-Jause" benutzt werden können. Egal, ob allein oder in der Gruppe: Einen Besuch beim Demel sollte sich kein Wienbesucher entgehen lassen, und sei es nur, um einmal für eine kurze Weile den "Duft der Kaiserzeit" einatmen zu können.

Mehr über die Geschichte der Wiener Kaffeehäuser und ihre Bedeutung für die Wiener Bevölkerung erfahren Sie bei der Wien Führung "Wiener Leben: Kaffeehaus, Fiaker, Würstel & Co.". Das Team von WIENer|leben freut sich auf Ihr Kommen!

Demel-Jause buchen

Bei City Tours Reisebüro Ehrlich OG können Sie Ihre Wiener Demel-Jause jederzeit nach Wunsch buchen. Benutzen Sie dafür bitte unser Demel-Jause-Buchungsformular, drucken Sie es aus und senden Sie es ausgefüllt und unterzeichnet per Fax an City Tours. Sollten Sie ein speziell für Sie entworfenes Jausen-Paket wünschen, bitte schreiben Sie uns an .